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漫话绿茶抗SARS

    漫话绿茶抗SARS

       2003年4月21日美国《国家科学院学报》发表的一份研究报告说,在茶中发现的一种被称为L—theanine(茶氨酸)的物质可以5倍地提高人体预防疾病的能力。宾夕法尼亚大学的营养专家克里斯•埃瑟顿说,这项研究增加了茶是有效抗病饮料的证据。她说:“这可能成为非常重要的发现。 
    据美联社报道,参与研究的科学家表示,这种化学物质能够加强人体免疫系统抵抗细菌、病毒和真菌入侵的能力,有朝一日可能用于研制抗病毒药物。哈佛医学院的布考斯基博士和同行在实验室内分离了这种化学物质,并在志愿者身上进行试验,证明这种物质的确能够抵抗致病微生物(病毒、细菌等)。他说,在人体上的试验清楚地证明,相当于每天喝5小杯茶的茶氨酸摄入量,就足以帮助人体明显加强对于特定细菌和病毒感染的抵御能力。绿茶和乌龙茶、红茶中都含有茶氨酸。 
    学者们认为,茶氨酸可经由免疫系统中的T细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。通过对试验前后两组血样的比较,科学家们发现,喝茶之后,血液免疫细胞的干扰素分泌量增加了5倍,而咖啡则对干扰素的分泌量没有影响。科学家在临床上对付SARS的一个重要方法,便是给病人应用干扰素,这显然是对茶的一种肯定。 
    绿茶含有多种多酚成分,以儿茶酸为主。儿茶酸是一种抗氧化剂,而且比任何一种抗氧化剂都具有更高的活性。已经证实它有抗紫外线伤害作用;有保护表皮内抗氧化剂防御酶系统免于衰竭作用;有抗癌、抗病毒等作用。还对艾滋病毒HIV-1的逆转录酶具有强烈的抑制作用。茶黄素和没食子酸酯不仅抑制逆转录酶,而且抑制人体DNA聚合酶α、β、γ及大肠杆菌的RNA聚合酶,对人体轮状病毒、流感病毒、艾滋病毒在低浓度下就具有很强的抑制作用。这不能不说茶叶确实对传染性疾病具有预防作用。 
    台湾“中国医药研究所”的专家欧阳英提出多项可提高免疫力和预防SARS的方法,其中之一是建议大家随时喝绿茶与板蓝根茶,不仅可以利尿解毒,并能提高免疫力,每日饮用应超过2500毫升,但为避免喝过量的茶有碍睡眠,建议下午3时前喝绿茶,3时后改喝板蓝根茶。他还建议民众出入公共场所时应口含一颗酸梅,在高危险的场合更要口嚼茶叶,阻止病毒入侵体内。欧阳英提醒民众,正餐一定要多摄取低卡高纤的食物,以促进代谢,帮助排毒。如果出门时无法实施消毒洗手,应准备一瓶75%浓度的药用酒精,装入喷雾器(小瓶好携带即可),在双手不清洁时,可立刻喷在手中,再以纸巾擦干,就能及时杀毒确保安全。当时台湾各大报都醒目地刊登了他的口号——防SARS,嚼茶叶,含酸梅,擦酒精!

                             文章来源于宁波农经网信息中心

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